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ricette filippine offline (filippino: Lutong Pilipino o Pagkaing Pilipino) e ricette alimentari filippine consiste nel cibo, metodi di preparazione e abitudini alimentari che si trovano nelle Filippine. Lo stile di cucina e il cibo ad esso associato si sono evoluti nel corso dei secoli dalle loro origini austronesiane a una cucina mista di malese, indiana, spagnola, cinese e americana, nonché ad altre cucine asiatiche indiane adattate agli ingredienti locali e al palato locale . [1]
I piatti vanno dal semplice, come un pasto di pesce e riso fritto salato, alle elaborate paelle e cocidos creati per le feste di origine spagnola. Piatti popolari includono: lech? N (maiale intero arrostito), longganisa (salsiccia filippina), tapa (manzo stagionato), torta (frittata), adobo (pollo e / o maiale brasato in aglio, aceto, olio e salsa di soia o cotto fino a secco), kaldereta (carne in salsa di pomodoro in umido), mechado (manzo lardellato in salsa di soia e pomodoro), puchero (manzo in salsa di pomodoro e banane), afritada (pollo e / o maiale cotto in salsa di pomodoro con verdure), kare-kare (coda di bue e verdure cotte in salsa di arachidi), pinakbet (zucca kabocha, melanzane, fagioli, gombo e stufato di pomodoro aromatizzato con pasta di gamberetti), pata croccante (coscia di maiale fritta), hamonado (maiale in salsa di ananas ), sinigang (carne o frutti di mare in brodo acido), pancit (pasta) e lumpia (involtini primavera freschi o fritti).


Questa è una lista di piatti selezionati trovati nelle Filippine. Mentre i nomi di alcuni piatti possono essere gli stessi dei piatti di altre cucine, molti di loro si sono evoluti per significare qualcosa di decisamente diverso nel contesto della cucina filippina.

Contenuto

1 piatti principali
2 zuppe e stufati
3 piatti di pasta
4 verdure
5 riso
6 carne e pesce conservati
7 sottaceti e contorni
8 Varie e cibo di strada
9 Pane e pasticcini
10 dolci
11 salse e condimenti
12 bevande
13 ingredienti
14 Vedi anche
15 riferimenti
16 collegamenti esterni



*Piatti principali*

* Adobo
* Afritada
* Asado
*Barbecue
* Bistek Tagalog (bistecca di manzo)
* Bopis
* Camaron rebosado
* Pollo pastello
* Pata croccante
* Bash tadyang ng croccante
* Curacha
* Daing
* Embutido
* Escabeche
* Giniling (Picadillo)
* Halabos na hipon
* Endulsao o Hamonado
* Inasal na manok
* Inihaw na liempo
* Kadyos Baboy Langka
* Kadyos Manok Ubad
* Kaldereta
* Kinunot
* Lengua estafada
* Lumpia
* Mechado
* Morcon
* Paksiw
* Pinakbet
* Pata tim
* Pinangat, Natong o Laing
* Relleno
* Sarsiado
* Sinanglay
* Sisig
* Tapa
* Torta

* Zuppe e stufati *


* Batchoy
* Bicol express
* Bulalo
* Callos
* Dinengdeng
* Dinuguan
* Ginataan
* Kare-kare
* Lauya
* Mami
* Menudo
* Nilagang baka
* Pancit Molo
* Papaitan
* Pares
* Pochero
* Sinanglaw
* Sinigang
* Sopas
* Tinola

* Piatti di noodle *


* Pancit lomi
* Misua
* Pancit luglug
* Cantone di pancha
* Pancit bihon guisado
* Pancit Tuguegarao o Batil-patong
* Pancit Malabon
* Pancit estacion
* Pancit palabok
* Spaghetti filippini
* Maccheroni al forno
* Sotanghon

*Verdure*

* Ginisang monggo
* Kinilnat
* Utan

*Riso*

* Arroz Valenciana
* Lugaw
* Champorado
*Paella
* Sinangag
* Tapsilog (cucina filippina)

* Conserve di carne e pesce *

* longganisa
* Tinapa / Tuyo
* Tocino

* Ricetta Chicken Pasta Alfredo
* Ricetta Chicken Mami
* Ricetta Cupcake della Foresta Nera
* Involtino di pollo
* Ricetta zuppa di pollo
* Tacos di pollo facili
* Zuppa di pollo asiatica
* Insalata di patate al pollo fritto
* Ricetta di pollo e prosciutto Sopas
* Pasta di pollo in casseruola
* Ricetta Banana Fritter
* Facile ricetta di pollo Caesar Salad
* Ricetta crocchette di patate
*Tortilla spagnola
* Insalata di patate con carote e ananas
* Uova salate e insalata di pomodori
* Zuppa di noodle Pancit Bato
* Ricetta zuppa di pollo fatta in casa
* Ricetta bollente di Bulalo
* Turchia e prosciutto Sopas
* Pollo piccante al latte di cocco (Ginataang Manok)
* Insalata Buko
*Macedonia
* Stufato brasato di manzo e funghi
* Manzo asiatico con funghi